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吃對蔬菜不生病讓你讀了還想再讀 網友評鑑4.5顆星
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內容簡介
暢銷書《吃對水果不生病》作者又一健康力作！
知道水果怎麼吃，更該知道如何「吃對」蔬菜！
50種蔬菜大解析！100道針對不同疾病蔬菜食療！
~ 你有沒有想過
◎多吃蔬菜有益健康，因此大吃特吃沒有關係？
◎多吃蔬菜可以幫助消化，腸胃不好的人可以吃嗎？
◎白蘿蔔比較冷，因此咳嗽時不能吃白蘿蔔？
◎哪一些蔬菜的草酸含量較高，容易在體內形成結石？
~ 不可不知的蔬菜飲食禁忌
◎菠菜不可跟?菜一起吃？地瓜不可跟柿子一起吃！
◎便秘的人不能吃山藥！有結石的人不要吃竹筍！
◎包心菜可增強抗癌力？花椰菜可治久咳？
◎胡蘿蔔不可跟白蘿蔔同食、要跟堅果類同吃才行！
─這些你都知道嗎？如果不知道你就危險了。
本書是繼《吃對水果不生病》後，作者針對現代人常食用的蔬菜再做一精闢解析，以期讀者對不同食物的食用法皆能面面俱到。這次將蔬菜分成六大類做分析，並對每種蔬菜的營養價值及食用上的禁忌加以說明；然後再告訴大家關於現代人十一類常見疾病，如何利用蔬菜食療法加以預防及治療。
Chapter 1蔬菜小百科：
針對莖葉類蔬菜、塊根類蔬菜、瓜果類蔬菜、豆類蔬菜、菌藻類蔬菜、溫熱性蔬菜等六大類蔬菜做解析說明，完全標示每樣蔬菜營養素、如何吃更能吸收。
不可不知的蔬菜禁忌：跟很多水果一樣，很多蔬菜有不宜過量或不宜搭配的食物，吃錯了，就有可能導致對身體的不良影響，例如：過老的茄子可能會導致中毒、四季豆要吃熟的，不然可能會造成頭痛、噁心，以及番茄最好不要空腹吃等。
Chapter 2十一類常見疾病的蔬菜食療法：
針對十一大類常見疾病，包含呼吸系統、消化系統、心血管系統、泌尿系統、內分泌新陳代謝系統、肝膽系統、婦科疾病、兒科雜證及其他文明病等，做一病因的介紹及徵狀介紹，接著針對每個疾病設計不同的食譜來護理保養。
大家都知道要多吃蔬菜，但是要怎麼吃、何時吃才能讓自己更健康？
《吃對蔬菜不生病》讓大家在美味吃蔬菜的同時，也達到養生及預防疾病的目的。
作者簡介
楊淑媚醫師
現任
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師
學歷
中國醫藥大學醫學士
中國醫藥大學醫學碩士
經歷
中國醫藥大學中醫部主治醫師
中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師
中華民國中西整合醫學專科醫師
中華針灸醫學會專科醫師
教育部部定講師
中國醫藥大學講師
雲林縣社區大學講師
蔡昆道醫師
現任
中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任
中國醫藥大學部定講師
台灣胸腔暨重症專科指導醫師
衛生署疾病管制局結核病諮詢委員
學歷
中國醫藥大學中醫系
中國醫藥大學中西結合研究所
中正大學分子生物研究所博士班
經歷
中醫系學會總幹事.
中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症系主治醫師
中華民國內科專科醫師
中西醫整合醫學專科醫師
台灣胸腔暨重症專科醫師
衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師
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